La formation en CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restaurant se déroule sur 2 ans en contrat d'apprentissage. Elle vise à former aux prestations d'accueil d'une clientèle française et étrangère, à savoir organiser le service en restauration et mettre en oeuvre les techniques spécifiques de commercialisation et de communication liées à l'activité. L'objectif est également de maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et de connaître les enjeux liés à l'attente clientèle et au développement durable.
Les temps de vie résidentielle en MFR permettent d'apprendre le vivre-ensemble, dans le cadre bienveillant offert par l'accompagnement des formateurs. En 2ème année, un séjour de 2 semaines à l'étranger dans le cadre Erasmus + permet la découverte et l'ouverture vers d'autres pratiques professionnelles.