Durée de la formation 2 ans – 840 H pour les deux ans
Entrée possible toute l’année sur entretien initial
Positionnement pédagogique en début de formation
12 à 13 semaines / an au CFA
Objectifs
Organiser la production culinaire et la distribution alimentaire
Gérer les approvisionnements et les stocks
Veiller à la qualité des produits et à la préparation
Gérer les différentes techniques de cuisson
Savoir réaliser des préparations froides et chaudes
Débouchés
BAC Pro Cuisine / Commercialisation et Service en Restauration
BAC Pro Hygiène - Environnement
Mentions complémentaires : Employé(e) traiteur ou Cuisinier(ère) en dessert en restaurant
Brevet Professionnel : Art de la cuisine, Boucher(ère), ...
Contacts
4 Route de La gare - 24600 Siorac de Ribérac - 05 53 91 94 94 - cfa-mfr.siorac@mfr.asso.fr - Référents : Madame ANASSE audrey.anasse@mfr.asso.fr et Monsieur LAVAL vincent.laval@mfr.asso.fr