Modalités 

• Durée de la formation 2 ans – 840 H pour les deux ans
• Entrée possible toute l’année sur entretien initial
• Positionnement pédagogique en début de formation
• 12 à 13 semaines / an au CFA

 Objectifs

• Organiser la production culinaire et la distribution alimentaire
• Gérer les approvisionnements et les stocks
• Veiller à la qualité des produits et à la préparation
• Gérer les différentes techniques de cuisson
• Savoir réaliser des préparations froides et chaudes

 Débouchés

• BAC Pro Cuisine / Commercialisation et Service en Restauration
• BAC Pro Hygiène - Environnement
• Mentions complémentaires : Employé(e) traiteur ou Cuisinier(ère) en dessert en restaurant
• Brevet Professionnel : Art de la cuisine, Boucher(ère), ...

 Contacts