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CAP Production et Services en Restauration, Rapide, Collective, Cafétéria
Contrat d'apprentissage
Secteur(s) professionnel(s) :
Restauration
Statut(s) :
Apprentissage
1
ère
année :
400 h
2
ème
année :
440 h
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CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS
RAPIDE - COLLECTIVE - CAFÉTÉRIA - FAST-FOOD
Modalités
Durée de la formation 2 ans – 840 H
Entrée possible toute l’année sur entretien initial
Positionnement pédagogique en début de formation
12 à 13 semaines / an au CFA
Objectifs
Organiser la production culinaire et la distribution alimentaire
Gérer les approvisionnements et les stocks
Veiller à la qualité des produits et du service
Communication démarche commerciale et relation clientèle
Gérer l'entretien des locaux
Débouchés
CAP Cuisine / Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant
Titre Pro Serveur en Restauration
BAC Pro Cuisine / Commercialisation et Service en Restauration
BAC Pro Hygiène – Environnement
Mentions Complémentaires : Employé(e) traiteur, cuisinier(ère) en dessert en restaurant...
Employé dans la restauration rapide ou collective
Contacts
4 Route de la gare - 24600 Siorac de Ribérac - 05 53 91 94 94 - cfa-mfr.siorac@mfr.asso.fr - Référents : Monsieur GAILLOTG emmanuel.gaillot@mfr.asso.fr et Monsieur COUIC olivier.couic@mfr.asso.fr
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