Nos Formations

CAP Production et Services en Restauration, Rapide, Collective, Cafétéria

Contrat d'apprentissage

Secteur(s) professionnel(s) :   Restauration
Statut(s) :  Apprentissage
1ère année : 400 h         2ème année : 440 h
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CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS

RAPIDE - COLLECTIVE - CAFÉTÉRIA - FAST-FOOD

Modalités 
  • Durée de la formation 2 ans – 840 H
  • Entrée possible toute l’année sur entretien initial
  • Positionnement pédagogique en début de formation
  • 12 à 13 semaines / an au CFA
 Objectifs
  • Organiser la production culinaire et la distribution alimentaire
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Veiller à la qualité des produits et du service
  • Communication démarche commerciale et relation clientèle
  • Gérer l'entretien des locaux
 Débouchés
  • CAP Cuisine / Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant
  • Titre Pro Serveur en Restauration
  • BAC Pro Cuisine / Commercialisation et Service en Restauration
  • BAC Pro Hygiène – Environnement
  • Mentions Complémentaires : Employé(e) traiteur, cuisinier(ère) en dessert en restaurant...
  • Employé dans la restauration rapide ou collective
 Contacts
4 Route de la gare - 24600 Siorac de Ribérac - 05 53 91 94 94 - cfa-mfr.siorac@mfr.asso.fr - Référents : Monsieur GAILLOT emmanuel.gaillot@mfr.asso.fr et Monsieur COUIC olivier.couic@mfr.asso.fr