MFR du Ribéracois

Restaurant d'application

L'ensemble des jeunes en formation Cuisine et Restaurant, accompagnés par leurs formateurs ont le plaisir de vous accueillir au Restaurant d'application "Les Quais"


Le restaurant d'application, ouvert au public, est animé par des jeunes en cours de formation.
Pour cette raison, toute personnes souhaitant bénéficier des services de ce restaurant doit accepter un certain nombre de conditions. Les prix demandés n'intègrent pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc pas correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurant privés.

Le menu du jour sera sans choix, afin de répondre aux objectifs pédagogiques des apprenants de la MFR du Ribéracois.
 

 

Il comprendra :

Entrée
Plat
Dessert

Menu Traditionnel : 12 € 50
Menu Brasserie : 9 € 50
Menu à Thème : 14 € 50

Menu de Noël : en fonction des produits

Plateau de fromages = 1 € 50 de supplément
Tarif de groupe (apéritif et café compris) = 14 € 50

Une carte des boissons sera proposée.
Règlement en espèces ou par chèque bancaire.



Les services de restauration proposés correspondent à des heures de cours, sur des créneaux horaires précis :
12h10 à 14h10


Nous vous rappelons que les jeunes cuisiniers et serveurs, vous accueillent au restaurant d'application "Les Quais", avec plaisir et dans l'envie de se perfectionner avec vous dans leur domaine de travail.

Accompagnés par leurs formateurs, ils feront leur possible pour vous proposer un service et un repas qui sera satisfaire vos attentes, s'en oublier qu'il sont là pour apprendre leur futur métier.

L'équipe pédagogique et les apprentis, vous remercient de votre compréhension.



Restaurant "Les Quais"
Période de Janvier à Février 2022

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Jeudi 06 Janvier
BAC 1

Velouté Dubarry
Poulet Rôti et Petits Pois à la Française
Pêches Flambées

Tarif : 12€50
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Jeudi 13 Janvier
CAP 2 - BAC 2

Tourte aux Poireaux
Filet de Merlu Dugléré, Risotto
Ananas en Gondole

Tarif : 12€50

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Mardi 18 Janvier
CAP 1 - BAC 1

Tarte à l'Oignon
Médaillon de Veau Duroc, purée de Pommes de terre
Bananes Flambées

Tarif : 12€50

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Jeudi 20 Janvier
CAP 1 - BAC 3
Thème : Vallée de Loire

Potage Cressonnière
Sandre au Beurre Nantais
Plateau de Formages
Crème d'Anjou

Tarif : 14€50

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Mardi 01 Février
BAC 3

EXAMEN BLANC
Uniquement des tables de 2 ou 4 personnes

Tarif : 12€50

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Jeudi 03 Février
BAC 3

EXAMEN BLANC
Uniquement des tables de 2 ou 4 personnes

Tarif : 12€50

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Jeudi 10 Février
CAP 2 - BAC 2

Assiette de Charcuteries
Navarin d'Agneau, Légumes Tournés
Salade de Fruits Frais

Tarif: 12€50

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Jeudi 17 Février
BAC 2
Thème : Italie

Avocat Sauce Cocktail
Paupiette de Merlu à la Dieppoise, Quinoa
Paris Brest

Tarif : 14€50

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Nous nous réservons le droit de modifier des menus en fonction de nos approvisionnements.