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Restaurant d'application
L'ensemble des jeunes en formation Cuisine et Restaurant, accompagnés par leurs formateurs ont le plaisir de vous accueillir au Restaurant d'application
Le restaurant d'application, ouvert au public, est animé par des jeunes en cours de formation. Pour cette raison, toute personne souhaitant bénéficier des services de ce restaurant doit accepter un certain nombre de conditions. Les prix demandés n'intègrent pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc pas correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.

Le menu du jour sera fixe, sans choix, afin de répondre aux objectifs pédagogiques. Il comprend :
- une entrée
- un plat  
- un dessert

Menu traditionnel = 12€50
Menu brasserie = 9€50
Menu à thème = 14€50


Plateau de fromages = 1,50 € de supplément
Tarif groupes (Apéritif et café compris) = 14,50 €
Une carte des boissons sera proposée
Règlement en espèces ou par chèque bancaire


Les services de restauration proposés correspondent à des heures de cours, sur des créneaux horaires précis :

De 12h10 à 14h10

Nous vous rappelons que les jeunes cuisiniers et serveurs, vous accueillent au restaurant pédagogique « Les Quais », avec plaisir et dans l’envie de se perfectionner avec vous dans leur domaine de travail.

Accompagnés par leurs formateurs, ils feront leur possible pour vous proposer un service et un repas qui sera satisfaire vos attentes, s’en oublier qu’ils sont là pour apprendre leur futur métier. 

L’équipe pédagogique et les apprentis, vous remercient de votre compréhension.

Période de Septembre 2019 à Décembre 2019 :



24 Octobre 2019
BAC3 / BAC1


Menu Auvergne Rhône Alpes

Salade lyonnaise
Truffade
Plateau de fromages
Vacherin à la crème de marron

14€50


07 Novembre 2019
BAC2 / CAP2


Potage conti
Pavé de cabillaud sauce dugléré, légumes glacés, haricots mongo
Choux chantilly, coulis sauce caramel

12€50

13 Novembre 2019
BAC2 / CAP1


Cocktail de crevette aux agrumes
Blanquette de veau riz pilaf
Duo de choux

12€50


21 Novembre 2019
BAC3 / BAC1


Menu Allemagne Autriche

Tourtes aux oignons
Lapin à la bière, polenta, choux braisés
Bavarois fruits

14€50


26 Novembre 2019
CAP1


Crêpe fourée au jambon et champignon
Côte de porc charcutière, gratin de courgettes
Compote de pommes liégeoise

9€50


28 Novembre 2019
BAC2 / CAP1

Soupe à l'oignon gratiné
Darne de saumon grillé sauce hollandaise embeurrée de choux et riz pilaf
Tarte aux pommes et coulis de fruits rouges

12€50


03 Décembre 2019
CAP2


Condition Examen

Tarte provençale
Carré de porc au thym, gratin de légumes
Crème brulée ou pêche melba

12€50


05 Décembre 2019
BAC1


Velouté Dubarry
Poulet rôti, petit pois à la française
Pêches flambées

12€50


11 Décembre 2019
BAC1 / CAP1


Mise en Bouche
Coupe de pétillant
Entrée
Plat
Fromage Dessert
Café mignardises


25€


19 Décembre 2019
BAC2 / CAP2


Mise en bouche
Coupe de pétillant
Entrée
Plat
Fromage Dessert
Café mignardises


25€


Nous nous réservons le droit de modifier des menus en fonction de nos approvisionnements.


RESERVATIONS
Le restaurant fonctionne uniquement sur réservation
Du Lundi au Vendredi, de 8h30 à 12h et de 14h à 17h30
au 05 53 91 94 94 (au plus tard la veille du déjeuner choisi)

En cas d'annulation, nous vous demandons de bien vouloir nous prévenir au même numéro
N'hésitez pas à nous contacter pour tout complément d'information et des prestations (séminaires, réunions de travail, repas de famille ...)